冷凍ブルーベリーで☆ＪＡＭ☆ジャム

材料があれば5分で出来る、1人分に最適量のジャムです！

材料（1人分）

冷凍ブルーベリ　44ｇ、砂糖　25ｇ、レモン汁　大1/2

①全ての材料を大きめのマグカップに入れます。

②500ｗのレンジでラップをして2分加熱（冷凍したままの時には+1分）

③一度取り出して底からよくかき混ぜたら、ラップを外して更に1分。　冷やして完成！！

※加熱するときの容器は大きめの物を用意して下さい！　吹き零れる可能性があります。

甘さとトロミは好きな加減で調節できるし、ヨーグルトにかけて食べるにも丁度の量です

ジャムは日持ちしないし、材料を計量する時間を足しても6分で出来ちゃいます♪

あと、冷凍のブルーベリーなので過熱後に白い粒が浮かぶ事もありますが、

体に害はないようなので大丈夫です。（種なのかな？）

冷えると温かい時よりもトロミが出るので、「多少水っぽいかな？」と思っても大丈夫です。

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来月はこのジャムを使ってブルーベリーチーズケーキを作る予定です！

☆鶏肉と野菜のグリル焼き☆

シンプルなのに主力のオカズです！

材料（2人前）

鶏もも肉　1枚、パプリカ黄・赤　各1個、アスパラガス　2本、塩・コショウ　適量

オリーブオイル　大4、レモン汁　大1（レモン1個分）、にんにく　1/2欠け（チューブなら小指の爪くらいの量）

※野菜はナスなど旬の食材でもＯＫ　パプリカは推奨

※パプリカも黄・赤があると彩りが綺麗ですが、どちらかだけでもＯＫ

①パプリカはヘタ、種を取り出す。アスパラガスは根元の太い部分は皮を若干そぎ落とします。

（その他の野菜の場合でも、グリルから落ちないようなサイズで切って下さい。）

②ジップロックやビニール袋などに、切った野菜とオリーブオイル、レモン汁、ニンニクを入れて少し揉みます。

③その後15分（出来れば14～15時間）冷蔵庫で寝かせます。

④鶏もも肉は一口大に切り、皮にはフォークを刺して穴を少し開け、塩・コショウを振り、手で揉みこみます。

⑤グリルで野菜を強火で焼きます。野菜が焦げたら取り出し、鶏肉を焼きます。

⑥野菜は取り出したら一口大に切ります。

⑦鶏肉が焼けたら野菜と一緒に盛りつけて完成です☆

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私はオーブンで焼いてしまいましたが、オリーブオイルが流れないので油っぽくなってしまいました。

やはりグリルが一番です

食材にズッキーニを入れるとより美味しくなると思います！！（予想）

あとはパンにサンドしてもいけると思います！！（多分）

オイルを使っているのでお弁当には微妙・・。（電子レンジがあればＯＫ）

旬の食材を使えるので通年のお酒のお供にも最適です

手作り＆簡単☆サラダドレッシング!!

今回はマヨネーズにちょっと材料を混ぜるだけで出来るドレッシングです（＾ワ＾*）

材料（2人分）

マヨネーズ　大2、プレーンヨーグルト　小2、レモン汁　小2、砂糖　小2、塩　少々

①小鉢などにマヨネーズ以外（ヨーグルト、レモン汁、砂糖、塩）を入れてよく混ぜます。

②マヨネーズを大1ずつ分けて入れて、その都度よく混ぜます。

③最後に、レモン汁と砂糖でお好みの酸度＆糖度に調節したら完成♪

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コツは面倒くさがらずに1工程ずつ『よく混ぜる』事　あとヨーグルトを使うところです

（料理をするヒトには当たり前のことかもしれませんが・・/汗）

私は面倒くさがりなので、よく材料を一気に入れて一気に混ぜてしまいますが、

今回の場合はそれをやると分離してしまう可能性もあるので、1つずつ混ぜました。

元々はwebにあったレシピですが、最初『ヨーグルト』は紹介されていた『水』でした。

が、分離しやすいことと砂糖などの分量が私の好みと違いすぎたので、気合で作りなおして見ました。

水よりヨーグルトの方がマヨネーズと相性がよく、コクも出ると思いますので是非ヨーグルトで！！

味てきには、マヨネーズを普通に使うよりもサッパリしてますし、

砂糖を控えればダイエットにもなりそうだなと思います。

因みに、私は茹でたエビに絡めてサラダに使う予定です★　（作ったらまたＵＰします）

ミニ☆アップルパイ

アップルパイを初めて焼きました

ミニアップルパイ6個分↓

材料：リンゴ（できれば紅玉）×1つ　冷凍パイシート（長方形）×2枚　卵黄1個分

砂糖（リンゴの20～25％の重さ）　バター5ｇ　☆シナモン少々　☆レモン汁少々

☆の材料はなくてもＯＫ（あった方が美味しいけど）

工程①！コンポート作り！

①リンゴは皮を剥き、8等分に切り芯を取ります。

②さらに横に8ｍｍ程の厚さに切っていきます。（厚さは均一に。）

③フライパンで②のリンゴを平らに敷き詰め、蓋をして弱火～中火で焦げないように蒸し焼きにします。

★蒸し焼きにする事と、完全に水分を飛ばすことがポイントです！

水も油もないと焦げてしまいそうな感じがしますが、蓋をするとリンゴの水分で結構な水がでます。

途中で様子を見てかき混ぜましょう。　リンゴの果汁でリンゴを焼いて、さらに良い味になります。

④リンゴの水分がなくなったら砂糖を投入。混ぜます。

⑤砂糖が透明なシロップ（カラメルの手前）になったら火を止めて、バターを入れて混ぜます。

☆の材料はバターの後に投入。特にシナモンは入れすぎ注意。

⑥器に移した⑤が冷めた冷蔵庫にいれ、完全に冷めるまで待ちます。

工程②！パイシートの用意～焼きあがり！

コンポートを冷ましている間に、パイシートを常温でやわらかくなりまで解凍します。

パイシートは以外と早く解凍できますので、コンポートが冷めてから準備しても◎

☆オーブンを190度（焼き時間は10～１５分）に余熱しておきます。

↓ここからの作業はクッキングペーパーの上でやると楽です。

①パイシートを縦3等分に切ります。

②３等分にしたシートの上半分に切り込みを横に３箇所をいれます。

③シートの下半分に冷めたコンポートを乗せます。

④シートの下の1辺に、水で薄めた卵黄を塗り上部のシートを折って包む。

⑤卵黄を塗った部分をフォークでしっかり押さえて止め、パイの上部にも卵黄を塗る。

⑥オーブンで焼く。最初は１９０度で生地がしっかり膨らむまで10～１５分。

その後は170度で10～15分じっくり焼きます。（焦げてきたら160度でもＯＫ）

☆焼きあがったら完成です☆

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私はお菓子作り初心者なので工程を細かく区切りましたが、焼く時間+冷ます以外は20分てとこでしょうか。

パイシートのお陰で楽に美味しいアップルパイが作れました

お試しあれ♪

ウートマト！ 簡単トマトソース☆

今日は彼の家でトマトソースを作って、ミニピザを作りましたよ☆

写真を撮り忘れてしまったので、画像がなくて残念です

☆トマトソース☆　一人前

材料：　トマト2つ　玉ねぎ1つ　人参1/3本　粗塩・黒コショウ適量　ニンニク少量　水200ｃｃ

①トマトは皮を剥き、一口サイズにカット。　人参は皮を剥き摩り下ろす。

　玉ねぎはみじん切りにして、水と一緒に鍋に入れます。

②鍋を火にかけて、焦げつかないように中火～弱火でひたすら煮ます。

③汁気がなくなってきたら、塩・コショウ・ニンニクを入れたら火を止めます。

※ニンニクはチューブの物で大丈夫で、量も本当にちょっとでＯＫです！

④よくかき混ぜて、塩・コショウで味見をしつつ味を調整。

　水気が殆どなくなったら完成です

スパゲッティよりペンネの方が合います。

餃子に皮にハム・チーズなどと一緒に乗せて焼いてもピザになって美味しいですよｗ

まとめて作って冷凍しておけば、いつでも使えるし便利です。

キチンライスなどには使えませんが、トマトケチャップと違って油を使わずヘルシーなのでカロリーオフにもなります。

是非お試しを。

ブルーベリーのクラフティ☆

　 焼き菓子をつくりましたよ！

彼は、甘い物が苦手（食べられるけど）好んで食べるものがとても限定されてます。

例えば、ケーキは生クリーム＜チョコでスポンジ＜タルト生地

フルーツならブルーベリーが乗ってるのを選ぶ。

あと、卵が好きじゃないので、プリンとか茶碗蒸し嫌いですね。

まあ、こんなの書くと「めんどくせ男」って思う人もいるかも（汗）

ただ、バレンタインとか（それ以外にも）「手作りお菓子」っていう物に弱いらしく

普段は食べないガトーショコラとかも全部食べてきってくれます

なので、今回は彼の好きなブルーベリーのお菓子に挑戦しました♪

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材料：　生ブルベリー  ８０ｇ位 
☆卵L  ２個 
☆牛乳  大さじ３ 
☆生クリーム  大さじ３ 
☆プレーンヨーグルト  大さじ１ 
☆ホットケーキミックス  大さじ２ 
☆グラニュー糖（砂糖）  大さじ２ 
☆バター  ７ｇ 
☆バニラエッセンス  ４～５滴位 
☆リキュール（無くっても良い）  小さじ１/２ 
●バター又はサラダ油  小さじ１ 
●小麦粉  小さじ１強 
粉砂糖（あれば）  大さじ１

①オーブンを180℃で30分設定で予約しておきます。

②☆マークを全部合わせてよく混ぜます。

　フードプロセッサーがあると楽ですが、ボールで混ぜても楽ですよ。

③18ｃｍのタルト型にバターを塗って、②を流し込みます。

④ブルーベリーを乗せて、焼けば完成☆

　※お好みで冷めてから粉砂糖を振って下さい。

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以上が手順ですが、私の場合は無謀なアレンジがありました

材料は掲載サイトのまんまですが、私はリキュールは使わず、ブルーベリーも冷凍を使用。

生クリームを買っても余ってしまうのでコーヒーのミルクで代用しました。

あと、最大は卵がＳサイズしかなかったので、3つ使いました。

しかも、型もタルト型ではなく長方形のケーキ型。

その他は規定の分量で作りましたが、以下の問題がありました（汗）

①生地が予想以上に膨らむくせに、焼いた後は急激に萎むので、

焼くのは浅い型じゃないと見た目が悪くなってしまう。

②卵が若干多かったのか、出来た直後は焼きプリンみたいな味になった。

ただ、バニラエッセンスは今回初めて使用したのですが、使ってよかったです！！

多分、バニラエッセンスがないと味気のないお菓子になっちゃうと思います・・。

冷めても、常温でも美味しくいただけますので、是非お試しアレ☆

大葉と鮭

昨日、彼にお願いされてお弁当を届けました。

バイト前だったので、遅刻するかと思いました

家にあったもので、4品詰めました。

ウインナーとゴマの炒めもの（タコ＆イカさんウインナー入り）

レタス＆カニカマの野菜、玉子焼きと冷凍の春巻きです。

ご飯は、鮭フレークとごま塩、たまたまあった大葉を散らしました。

初めてやってみたのですが、大葉と鮭がとてもマッチしてて美味しかったデス

見た目も綺麗なのでお弁当のご飯ネタでお困りでしたら是非☆

キワモノ？

最近、ジム帰りの夜に食べる様になったご飯の代わりの主食です。

キャベツの千切りに納豆を乗せて、ちょっとのラー油を振ります。

ご飯は夜食べると太るので、朝より夜に食べた方が良い納豆です。

以外に美味しかったですよ！！

絶品ってわけではありませんでしたが・・。

「ご飯の時間がずれて遅くなっちゃった！」って時にはお手軽でいいです♪

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明日は自宅近くの総合病院へ行って来ます。

息切れが酷くて行ったかかりつけの医者で肺のレントゲンを撮ったら

2年前に撮影した時より、肺の血管が太くなっているということで

念のために専門の医者に行けと言われ、紹介状を頂きました。

「命に関わる事じゃないと思うけど、ＣＴＲで輪切りにされてこい」って言うんですよ。

医者なのにありえない言い方です。

なので明日行って来ます。

血液検査に回されないか、ちょっとドキドキしてます。

注射なんか大嫌いだ